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A pimenta caiena (Capsicum frutescens) é uma pimenta picante originária da Guiana Francesa e é uma das variedades mais cultivadas no mundo. É conhecida pelo seu sabor único, intensamente pungente, acre e um pouco defumado, e pelas suas propriedades termogênicas e terapêuticas.
A Pimenta Cayenne ou Pimenta de Caiena (Capsicum frutescens) é originária da Guiana Francesa
A Pimenta Caiena é famosa pelo seu sabor único e também pelas suas propriedades termogênic...
A pimenta caiena tem frutos longos (aproximadamente 14 cm de comprimento) e vermelhos quando maduros, mas que são verdes quando imaturos. A planta é um subarbusto anual, esparsamente ramificado, com folhas simples e flores solitárias e numerosas. É cultivada em clima quente e úmido e não tolera estiagem, encharcamento, frio ou geadas. A colheita inicia-se de 90 dias após o plantio.
A pimenta caiena é muito utilizada na culinária e na fabricação de alimentos, principalmente em países como Estados Unidos, Índia e México. Além de saborosa, é a pimenta que concentra a maior quantidade de vitaminas. Também é conhecida por ajudar na ação digestiva, estimulando o sistema digestivo e aumentando o fluxo de produção de enzimas e sucos gástricos. Isto auxilia a capacidade do corpo para metabolizar os alimentos e também é muito útil para aliviar gases intestinais.
