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Variedade: Jalapeño M
Espécies:Capsicum annuum
Sinônimos: Jalapeño México, Jalapeño Jumbo, Jalapeño Santiago
Origem: México, América do Sul
Jalapeno M é uma cultivar clássica, levemente picante, originária do México.
A letra M, na verdade, indica o México, mas também é conhecida pelo nome Jalapeno Jumbo ou Jalapeno Santiago.
A espécie possui patrimônio genético com 24 cromossomos e produz frutos atarracados e de base redonda, inicialmente verdes e que ficam vermelhos escuros quando maduros.
é uma variedade universalmente apreciada e muito difundida no resto do mundo, especialmente na América, onde é utilizada na agricultura intensiva e vendida em grande escala para o mercado de produtos frescos e para a indústria.
Jalapeno M é uma das variedades de Jalapeno mais cultivadas no México e utilizada na culinária Tex-Mex.
A variedade é muito produtiva, a pega dos frutos é extremamente fácil e constante durante toda a primavera e verão.
O picante é baixo, de ação imediata mas pouco persistente.
