Bhut jolokia chocolate - 20 sementes

Capsicum chinense 

Bhut Jolokia Chocolate

Origem das variedades: Assam, Índia. Introduzido em 2008 pela Frontal Agritech como uma variante natural do tinto Bhut Jolokia.
Jolokia é o significado usado na província de Assam para se referir ao gênero Capsicum, enquanto Bhut significa literalmente " fantasma ", razão pela qual costumamos ouvir essa variedade ser chamada de Ghost Pepper ou Ghost Chili .
A espécie possui 24 cromossomos.

As sementes são de cor palha, muito leves, de formato arredondado e com diâmetro de 5 a 6 mm: há cerca de 30 a 35 delas em cada fruto.
Taxa de germinação superior a 80%, nos primeiros 15 dias após colocação em Scottex.
A muda tem caule verde não pubescente, os cotilédones são de cor verde, não pubescentes e de formato deltóide/lanceolado.
A planta tem formato de árvore ereta e ramificada, é muito vigorosa e atinge uma altura máxima do solo de cerca de 100-105 cm: o diâmetro máximo da folhagem é de cerca de 90 cm.
O caule é de cor verde e lignificado apenas nos primeiros 15-20 cm, bem abaixo da primeira bifurcação.
As folhas são ovais e de formato ligeiramente lanceolado, não apresentam pubescência e são verde esmeralda na face superior, enquanto a inferior é de um verde ligeiramente mais claro e menos brilhante: têm vários tamanhos, as maiores têm 12-13 cm de comprimento e 7 -8 cm de largura.

As flores estão presentes em número de 2 a 3 por nó, são pendentes e possuem 5 pétalas brancas: a corola é branca, as anteras são roxas e os filamentos são verdes claros.

A planta, diferentemente da variante vermelha, é extremamente produtiva.
O fruto é pendente, com pecíolo verde alongado, com cálice de margem contínua e com constrição anular. Os tempos de maturação são bastante longos (aproximadamente 120 dias), e no início é verde esmeralda, colore-se de forma irregular com tons de castanho claro, até atingir a maturação com uma cor castanha intensa e profunda: pode acontecer que a ponta demora um pouco mais para colorir, permanecendo verde quando o restante da fruta já atingiu a tonalidade final.
A sua forma é triangular e alongada, mais atarracada na parte próxima da base e depois adelgaçando-se até à extremidade com ápice pontiagudo: apresenta um exocarpo particularmente enrugado e um comprimento que varia entre 6-7 cm e uma largura de 2,5-3 cm.
A superfície interna é de cor bege e está totalmente coberta por placenta: as paredes do fruto são muito finas, também por isso o peso do fruto, apesar do seu comprimento, varia entre 4 e 5 gramas.
O endocarpo é amplamente coberto por gotículas de substância oleosa.

O aroma é incrivelmente frutado, muito forte e marcado mas nada pungente ou irritante, com notas de banana, pêssego e frutas tropicais.
Quando degustado (uma pequena porção na ponta) é uma explosão de sensações. O sabor frutado é imediatamente marcante, como um suco de fruta tropical, que se torna adocicado, com notas de geléia de pêssego.
O surpreendente é que o sabor permanece bem distinto apesar do início do tempero.
Este último é tão extremo quanto sutil em seu modo de ação: atinge imediatamente, irradiando por toda a superfície interna da boca, depois dá a sensação de desaparecer, de desaparecer.
Não sendo “ sal ”, a língua italiana não transmite bem o conceito: os falantes de inglês diriam “ it builds ”, e isso transmite muito melhor a ideia.
É um picante, um calor, que vai aumentando lentamente, atingindo o seu pico entre 2 e 5 minutos após a degustação, atingindo principalmente a língua e a garganta, mas deixando a boca do estômago agradavelmente intacta.
Dura bem além de 10' e pode-se dizer que desapareceu completamente apenas 20' após a degustação.
Planta extremamente interessante, imperdível para os amantes do sabor chinense, adaptável a qualquer tipo de prato, seja massa ou pizza mas também carne branca, peixe ou legumes.
Excelente também para a produção de molhos, conservas (compotas) e para secar e consumir em pó.

Origem das sementes:
Cultivo em vaso de Semillas.
Germinação em Scottex, passagem em vaso de terracota de 7 cm, replantio intermediário em vaso de 1,5 l e final em vaso de 15 l.